FAQ
Qualité, Origine et Ingrédients
Pourquoi vos produits sont-ils différents ?
La plupart des produits à la truffe sur le marché utilisent du bis-méthylthiométhane, un arôme chimique dérivé du pétrole. Nous utilisons uniquement de la vraie truffe et un arôme 100 % naturel. Aucun goût artificiel, mais une très grande qualité et une digestibilité maximale pour vos plats
D'où proviennent vos truffes ?
Nous les ramassons nous-mêmes en Italie avec nos chiens et nous les confions immédiatement à un petit atelier alimentaire artisanal de confiance. Une filière très courte et sans intermédiaires : du bois au bocal, pour renfermer toute la fraîcheur de la nature.
Comment conserver les bocaux une fois ouverts ?
C'est très simple. S'agissant de produits naturels, une fois ouverts, ils doivent être conservés au réfrigérateur. Pour les produits à l'huile (comme la farce), il vous suffit d'ajouter un filet d'huile d'olive pour maintenir la surface couverte. Consommez-les dans les quelques jours qui suivent pour profiter au maximum de leur saveur.
Utilisez-vous uniquement des ingrédients de qualité pour vos recettes ?
Absolument. En plus de récolter nos truffes, nous sélectionnons avec le plus grand soin chaque ingrédient qui les accompagne (de l'huile de qualité aux fromages AOP). Aucun compromis sur la qualité, pour vous offrir un produit final qui célèbre la véritable excellence italienne.
Comment puis-je associer vos produits en cuisine ?
Ils sont très polyvalents et prêts à l'emploi ! Toute notre gamme à la truffe est conçue pour agrémenter n'importe quelle recette, rapidement et facilement. Vous pouvez les utiliser à froid sur des crostinis et des bruschettas chaudes, les ajouter en fin de cuisson pour lier des plats de pâtes et des risottos, ou pour donner une touche gourmet à vos plats de résistance et accompagnements. Laissez libre cours à votre imagination : il suffit de très peu pour transformer un plat simple en un véritable dîner élégant.
Tout sur les expéditions
Dans combien de temps recevrai-je ma commande ?
Nos livraisons dans toute l'Europe sont rapides et sécurisées. À partir du moment où le colis est confié au transporteur, il ne faut généralement que 2 ou 3 jours ouvrables pour qu'il arrive directement chez vous.
Comment la truffe fraîche est-elle expédiée ?
Le produit frais nécessite un soin particulier ! C'est précisément pour cette raison qu'il voyage dans des conteneurs isothermes à température contrôlée afin de le protéger des écarts de température. Comme il a des délais et des exigences d'emballage différents, si vous achetez à la fois de la truffe fraîche et des produits en bocal, vous pourriez recevoir deux expéditions distinctes à des moments ou des jours différents. Tout cela pour vous garantir que chaque produit arrive sur votre table dans des conditions parfaites.
Offrez-vous la livraison gratuite ?
Absolument ! Nous souhaitons faciliter la tâche à ceux qui choisissent la qualité artisanale : pour toutes les commandes supérieures à 90 euros, la livraison en Europe est entièrement gratuite. C'est l'occasion idéale pour faire le plein.
Puis-je suivre mon colis ?
Certainement. Dès que votre commande sera prête et quittera notre atelier, vous recevrez un e-mail avec le numéro de suivi. Vous pourrez ainsi suivre le voyage de vos truffes étape par étape, jusqu'à votre porte.
Comment fonctionnent les retours et le droit de rétractation ?
Si le colis arrive endommagé, contactez-nous immédiatement et envoyez-nous des photos : nous trouverons une solution immédiate.
Y a-t-il un avantage pour les commandes plus importantes ?
Nous voulons toujours chouchouter nos clients les plus fidèles. Si votre panier dépasse 150 euros, en plus de vous garantir la livraison gratuite, nous glisserons automatiquement dans votre colis un produit spécial en cadeau, comme surprise pour vous !
Truffe fraîche
Comment conserver la truffe fraîche à la maison ?
Dès réception, enveloppez-le dans du papier absorbant (à changer tous les jours) et placez-le dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur. S'agissant d'un produit vivant et fraîchement récolté, nous vous conseillons de le consommer sous quelques jours afin de profiter au maximum de tout son parfum incomparable.
Pourquoi le prix de la truffe fraîche varie-t-il ?
La truffe est un don spontané de la terre et suit des cycles strictement saisonniers. Nous les récoltons nous-mêmes dans les bois et nous actualisons nos prix constamment tout au long de la période de récolte, en fonction de la disponibilité réelle que la nature nous offre jour après jour.
Puis-je réserver la truffe fraîche à l'avance ?
Comment utilise-t-on la truffe fraîche en cuisine ?
La règle d'or est la simplicité. La truffe blanche doit être rigoureusement tranchée crue, à la dernière minute, sur des plats chauds aux saveurs délicates (comme des tagliolini au beurre, des œufs au plat ou des risottos blancs). La truffe d'été peut être tranchée crue, mais elle est également excellente lorsqu'elle est légèrement chauffée à la poêle avec un filet d'huile ou de beurre pour libérer tous ses arômes naturels.
Entreprises et Restauration
Fournissez-vous des restaurants, des épiceries fines et des détaillants ?
Oui ! Nous collaborons activement avec le secteur Ho.Re.Ca. et les boutiques de haute gastronomie. Nous offrons des conditions privilégiées et un canal direct pour les approvisionnements, garantissant la très haute qualité de nos truffes fraîches et l'authenticité de nos produits transformés artisanalement, réalisés sans aucun arôme synthétique.
Comment puis-je demander la liste de prix B2B ?
Pour recevoir la grille tarifaire dédiée aux professionnels, vous pouvez nous écrire directement via la page Contact ou par e-mail. Comme nous nous occupons personnellement de la récolte en forêt et de la production, nous pouvons étudier des solutions sur mesure et des marges dédiées pour votre entreprise.