Truffe d'été moulue

L'essence de la forêt enfermée dans une texture riche et prête à l'emploi. Notre Tartufo Nero Macinato in Olio est obtenu par le broyage habile de précieux scorzone d'été (Tuber aestivum Vitt.), conservé dans une huile légère pour préserver son intensité aromatique d'origine. La texture finement moulue se fond instantanément avec les graisses de cuisson, garantissant une répartition homogène de la saveur et du parfum dans chaque préparation. C'est l'allié parfait pour ceux qui désirent une base truffée à haute performance gastronomique.

Conseils d'utilisation : Ce haché est idéal pour lier les ingrédients et créer une base aromatique enveloppante, en le chauffant légèrement au début de la préparation ou en l'ajoutant cru. En plus d'être extraordinaire pour lier les risottos, enrichir les pâtes aux œufs ou créer la farce de raviolis artisanaux, il se prête à des expérimentations gastronomiques uniques. Essayez-le mélangé directement dans la pâte à boulettes et pain de viande, ou inséré dans des sauces d'accompagnement chaudes comme la béarnaise ou la sauce hollandaise. Il est parfait pour donner un coup de fouet à une soupe à l'oignon à la française, à étaler à l'intérieur de délicieux roulés de piadina chauds, ou pour enrichir la farce de légumes au four comme les champignons farcis. Il se révèle également exceptionnel mélangé dans la garniture des œufs mimosa (deviled eggs) ou pour donner une note aromatique à un tartare de saumon ou de thon.

Ingrédients
 Tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.) 50%
 Huile de graines de maïs
 Arômes naturels
 Sel

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
 Énergie/Energy : 300 kcal - 1233 kJ
 Matières grasses/Fats : 30,59 g
 dont saturées/satured : 3,81 g
 Glucides/Carbohydrates : 0,12 g
 dont sucres/sugar : 0,12 g
 Protéines/Protein : 3,15 g
 Sel/Salt : 0,69 g

Conservation
 Format : Pot en verre de 80g net.
 Après ouverture : Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur entre 0 et +4°C et consommer dans quelques jours.