Tartufo Estivo Macinato

Camille:"Un modo eccellente per gustare i tartufi più a lungo"

L'essenza del bosco racchiusa in una consistenza ricca e pronta all'uso. Il nostro Tartufo Nero Macinato in Olio è ottenuto dalla sapiente macinatura di pregiato scorzone estivo (Tuber aestivum Vitt.), conservato in un olio leggero per preservarne l'intensità aromatica originaria. La texture finemente macinata si fonde istantaneamente con i grassi di cottura, garantendo una distribuzione omogenea del sapore e del profumo in ogni preparazione. È l'alleato perfetto per chi desidera una base tartufata ad alta resa gastronomica.

Consigli d'uso: Questo macinato è ideale per legare gli ingredienti e creare una base aromatica avvolgente, scaldandolo leggermente a inizio preparazione o aggiungendolo a crudo. Oltre a essere straordinario per mantecare risotti, arricchire paste all'uovo o creare il ripieno di ravioli artigianali, si presta a sperimentazioni gourmet uniche. Provatelo miscelato direttamente nell'impasto di polpette e polpettoni, oppure inserito in salse d'accompagnamento calde come la bernese o la salsa olandese. È perfetto per dare una marcia in più a una zuppa di cipolle alla francese, da spalmare all'interno di sfiziosi roll di piadina caldi, o per arricchire il ripieno di verdure al forno come i funghi ripieni. Si rivela eccezionale anche amalgamato nel condimento per le uova ripiene (deviled eggs) o per dare una nota aromatica a una tartare di salmone o tonno.

Ingredienti
 Tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.) 50%
 Olio di semi di mais
 Aromi naturali
 Sale

Valori Nutrizionali (per 100g)
 Energia/Energy: 300 kcal - 1233 kJ
 Grassi/Fats: 30,59 g
 di cui saturi/satured: 3,81 g
 Carboidrati/Carbohydrates: 0,12 g
 di cui zuccheri/sugar: 0,12 g
 Proteine/Protein: 3,15 g
 Sale/Salt: 0,69 g

Conservazione
 Formato: Vaso in vetro da 80g netto.
 Post-apertura: Una volta aperto, conservare in frigorifero tra 0 e +4°C e consumare entro qualche giorno.