Tartufo Fresco

Il meglio del tartufo fresco di stagione, raccolto a mano nei nostri boschi e spedito direttamente a casa tua per preservare tutto l'aroma.

FAQs

Quali sono i tempi di consegna?

Spediamo in Europa con corriere espresso. Gli ordini di prodotti non freschi partono regolarmente anche di venerdì, mentre per i freschi gestiamo le partenze in modo da evitare giacenze nel weekend. La consegna avviene in 24-72 ore.




Riceverò insieme tartufi freschi e gli altri prodotti?

Non sempre. Poiché il fresco richiede un imballaggio speciale e tempi rapidissimi, vasetti e tartufi freschi potrebbero arrivare con spedizioni separate.

Come si conserva il tartufo fresco?

Avvolgilo in carta assorbente (da cambiare ogni giorno), mettilo in un contenitore ermetico. Consumalo entro 3-5 giorni.



Come si pulisce un tartufo?

Lavalo sotto un filo d'acqua fredda solo prima di servirlo, spazzola via la terra delicatamente e tamponalo con carta da cucina.

Come funzionano i resi e il diritto di recesso?

Se il pacco arriva danneggiato contattaci subito e inviaci delle foto: troveremo una soluzione immediata.

Tartufo Nero Estivo

Il Tartufo Nero Estivo,
scientificamente noto come Tuber aestivum Vitt. (e volgarmente chiamato
Scorzone o Trifula Negra), è un ingrediente amatissimo della stagione estiva.
Raccolto nel cuore delle zone collinari dell’Appennino Emiliano-Romagnolo,
questo fungo ipogeo racchiude in sé tutta l'essenza e la freschezza della nostra
terra.

Caratteristiche Uniche

  • Aspetto e Consistenza: Si presenta con una forma per lo più rotondeggiante e una caratteristica scorza (peridio) nera, dura e vistosamente grossolana, da cui deriva il soprannome di "Scorzone".
  • Il Cuore del Tartufo: Al taglio, la polpa (gleba) svela sfumature che vanno dal giallastro al bronzo, attraversata da un fitto reticolo di venature chiare e arborescenti che si rivelano in tutta la loro bellezza.
  • Profilo Aromatico: Caratterizzato da una presenza discreta e mai invadente, lo Scorzone vanta un odore delicato, gradevole e incredibilmente avvolgente, che ricorda il profumo della nocciola tostata e dei legni boschivi.






Tartufo Bianco Pregiato

scientificamente denominato Tuber magnatum Pico, rappresenta la quintessenza del lusso gastronomico. Spesso associato a specifici e famosi nomi commerciali che non rispecchiano l'effettiva e reale mappatura di raccolta (conosciuto appunto come Tartufo Bianco d'Alba)questo straordinario fungo ipogeo cresce in verità spontaneamente ed è una vera eccellenza nascosta dei boschi incontaminati lungo l’Appennino Emiliano-Romagnolo. È qui che lo raccogliamo, offrendo un prodotto autentico, freschissimo e dal valore inestimabile.

Caratteristiche Uniche

  • Aspetto e Consistenza: Si distingue per una forma che può essere globosa o irregolare e lobata, con una superficie (peridio) liscia e vellutata dalle sfumature che variano dal crema pallido al giallo ocra, talvolta con lievi venature rossastre.
  • Il Cuore del Tartufo: Al taglio, la polpa interna (gleba) si presenta compatta e solida, caratterizzata da un colore che va dal rosa carnicino al marroncino chiaro, attraversata da un labirinto di venature bianche sottilissime e ramificate.
  • Profilo Aromatico: Possiede un profumo di un'intensità magnetica e inconfondibile. Al naso sprigiona note ricche, avvolgenti e afrodisiache.