Gemahlener Sommertrüffel

Das Wesen des Waldes, eingeschlossen in einer reichhaltigen und gebrauchsfertigen Konsistenz. Unser gemahlener schwarzer Trüffel in Öl wird durch das fachmännische Mahlen von hochwertigem Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) gewonnen, konserviert in einem leichten Öl, um seine ursprüngliche aromatische Intensität zu bewahren. Die fein gemahlene Textur verbindet sich sofort mit den Kochfetten und sorgt für eine homogene Verteilung von Geschmack und Aroma in jeder Zubereitung. Er ist der perfekte Verbündete für alle, die eine ergiebige Trüffelbasis wünschen.

Anwendungstipps: Dieses Mahlgut ist ideal, um Zutaten zu binden und eine umhüllende aromatische Basis zu schaffen, indem es zu Beginn der Zubereitung leicht erwärmt oder roh hinzugefügt wird. Es ist nicht nur hervorragend zum Cremen von Risottos, zum Verfeinern von Eiernudeln oder zum Füllen von handgemachten Ravioli geeignet, sondern bietet sich auch für einzigartige Gourmet-Experimente an. Probieren Sie es direkt in den Teig von Frikadellen und Hackbraten gemischt oder in warme Begleitsaucen wie Sauce Bernaise oder Hollandaise gegeben. Es ist perfekt, um einer französischen Zwiebelsuppe den letzten Schliff zu geben, zum Bestreichen von leckeren warmen Piadina-Rollen oder zur Bereicherung der Füllung von Ofengemüse wie gefüllten Pilzen. Es erweist sich auch als außergewöhnlich, wenn es in die Füllung für gefüllte Eier (Deviled Eggs) gemischt wird oder um einem Lachs- oder Thunfischtatar eine aromatische Note zu verleihen.

Zutaten
 Schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 50%
 Maiskeimöl
 Natürliche Aromen
 Salz

Nährwerte (pro 100g)
 Energie/Energy: 300 kcal - 1233 kJ
 Fett/Fats: 30,59 g
 davon gesättigte Fettsäuren/satured: 3,81 g
 Kohlenhydrate/Carbohydrates: 0,12 g
 davon Zucker/sugar: 0,12 g
 Eiweiß/Protein: 3,15 g
 Salz/Salt: 0,69 g

Lagerung
 Format: Glasgefäß 80g netto.
 Nach dem Öffnen: Nach dem Öffnen im Kühlschrank zwischen 0 und +4°C lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.