Frischer Trüffel

Das Beste an saisonalem Trüffel, täglich von Hand in unseren Wäldern gesammelt. Ein 100% natürliches und hochwertiges Produkt, erhältlich in verschiedenen Größen und Gewichten. Frisch versandt, um Ihnen das maximale Aroma direkt nach Hause zu garantieren

FAQs

Quali sono i tempi di consegna?

Spediamo in Europa con corriere espresso. Gli ordini di prodotti non freschi partono regolarmente anche di venerdì, mentre per i freschi gestiamo le partenze in modo da evitare giacenze nel weekend. La consegna avviene in 24-72 ore.




Riceverò insieme tartufi freschi e gli altri prodotti?

Non sempre. Poiché il fresco richiede un imballaggio speciale e tempi rapidissimi, vasetti e tartufi freschi potrebbero arrivare con spedizioni separate.

Come si conserva il tartufo fresco?

Avvolgilo in carta assorbente (da cambiare ogni giorno), mettilo in un contenitore ermetico. Consumalo entro 3-5 giorni.



Come si pulisce un tartufo?

Lavalo sotto un filo d'acqua fredda solo prima di servirlo, spazzola via la terra delicatamente e tamponalo con carta da cucina.

Come funzionano i resi e il diritto di recesso?

Se il pacco arriva danneggiato contattaci subito e inviaci delle foto: troveremo una soluzione immediata.

Sommertrüffel

Der Schwarze Sommertrüffel, wissenschaftlich bekannt als Tuber aestivum Vitt. (und umgangssprachlich als Scorzone oder Trifula Negra bezeichnet), ist eine beliebte Zutat der Sommersaison. Dieser unterirdische Pilz, der im Herzen der Hügellandschaft des Apennins in der Emilia-Romagna geerntet wird, birgt die ganze Essenz und Frische unseres Bodens.

Einzigartige Eigenschaften

  • Aussehen und Konsistenz: Er präsentiert sich meist in runder Form mit einer charakteristischen schwarzen, harten und auffallend groben Rinde (Peridie), von der der Spitzname „Scorzone“ herrührt.
  • Das Herz des Trüffels: Beim Anschnitt offenbart das Fruchtfleisch (Gleba) Nuancen von gelblich bis bronzefarben, durchzogen von einem dichten Netz heller, baumartiger Äderchen, die sich in ihrer ganzen Schönheit zeigen.
  • Aromaprofil: Gekennzeichnet durch eine diskrete und nie aufdringliche Präsenz, zeichnet sich der Scorzone durch einen zarten, angenehmen und unglaublich umhüllenden Geruch aus, der an den Duft von gerösteter Haselnuss und Waldholz erinnert.


Saisonale Verfügbarkeit:

vom 1. Juni bis 15. August.



Edler Weißer Trüffel

wissenschaftlich Tuber magnatum Pico genannt, stellt er die Quintessenz des gastronomischen Luxus dar. Oft assoziiert mit spezifischen und bekannten Handelsnamen, die die tatsächliche und reale Sammelkarte nicht widerspiegeln (bekannt als Weißer Trüffel von Alba) wächst dieser außergewöhnliche unterirdische Pilz tatsächlich spontan und ist eine wahre verborgene Exzellenz der unberührten Wälder entlang des Emilianisch-Romagnolischen Apennins. Hier sammeln wir ihn und bieten ein authentisches, frisches und unschätzbares Produkt an.

Einzigartige Eigenschaften

  • Aussehen und Konsistenz: Er zeichnet sich durch eine Form aus, die kugelförmig oder unregelmäßig und gelappt sein kann, mit einer glatten und samtigen Oberfläche (Peridie) in Farbtönen, die von blassem Creme bis zu Ockergelb reichen, manchmal mit leichten rötlichen Adern.
  • Das Herz des Trüffels: Beim Schnitt zeigt sich das innere Fruchtfleisch (Gleba) kompakt und fest, mit einer Farbe, die von fleischrosafarben bis hellbräunlich reicht, durchzogen von einem Labyrinth sehr feiner und verzweigter weißer Adern.
  • Aromaprofil: Er besitzt einen Geruch von magnetischer und unverwechselbarer Intensität. In der Nase entfaltet er reiche, umhüllende und aphrodisische Noten.


Saisonale Verfügbarkeit:

vom 1. Oktober bis 20. Januar